■アミノ酸とは？

■アミノ酸のペプチド結合

■アミノ酸吸収の科学

■アミノ酸の効果

■アミノ酸の脂肪燃焼効果

■アミノ酸の冷え性改善効果

■アミノ酸のリラックス効果

■アミノ酸の美肌効果

■アミノ酸不足の恐怖

■高校の化学の授業で！

■アミノ酸スコア

■食品以外でもアミノ酸

■地球上の生命誕生は
　　アミノ酸から始まった

　アミノ酸スコアとは？

それぞれの食品のアミノ酸の構成を比較して栄養価を判定した数値で、100に近いものほど良質な食品です。言い換えると、100に近いほど、アミノ酸バランスが良いと言えます。100に満たない食品を制限アミノ酸と呼びます。一般的に、魚や卵や乳製品がアミノ酸スコアが高いので、これらの食品を積極的に摂取するとよいでしょう 。