食事からのタンパク質摂取量が少ないと、せっかくサプリメント等で、アミノ酸を摂取しても、筋力アップ効果の方に使われない。 それは、身体の基本機能の維持に使われるからである。 だから、タンパク質不足の状態で、運動するのは、ナンセンスなのである。食品に含まれるアミノ酸のバランスは、少しずつ違っている。 身体に必要なアミノ酸が全て揃っている場合を100として、各食品のアミノ酸バランスを示したものを「アミノ酸スコア」と呼ぶ。アミノ酸の体内利用率を高める為には、できるだけアミノ酸スコアの高い食品を選ぶべきである。
また、同じ量のタンパク質を摂るにしても、糖質や脂質も一緒に多く摂ってしまうと、痩せる事が難しい。 そこで、豆腐や豆類、白身魚、ヨーグルトなど、タンパク質含有量が多く、脂質が少ないものを選んで食べるようにする。
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